Сам недавно решал эту проблему. Остановился на комбинированном варианте: каркас лестницы из металле — это решает вопрос жесткости и прогибов, а сверху отделка массивом. Смотрится как дорогая деревянная, но нагрузки держит отлично. Делали здесь, в Питере, по замерам. Обрати внимание на компании, которые предлагают именно металлический каркас под ключ — они же и сварку, и дерево, и покраску ведут. У меня поворотная на косоурах, ступени не скрипят, прогиба нет.